Quy Trình Sản Xuất Trà Oolong – Bí Mật Hương Vị Tinh Tế
Trà Oolong – Thức uống tinh hoa Á Đông
Trà Oolong là một trong những loại trà đặc sản nổi tiếng của Trung Quốc, được yêu thích nhờ hương vị cân bằng giữa trà xanh và trà đen. Không chỉ là một thức uống, Oolong còn gắn liền với văn hóa trà Á Đông, mang lại sự an yên và tinh thần minh mẫn. Để tạo nên hương vị đặc trưng ấy, quy trình sản xuất trà Oolong được thực hiện hết sức công phu, đòi hỏi kỹ thuật và sự tỉ mỉ của người làm trà.
“Không gian thưởng trà Oolong tại Catbano Tea & Coffee
Các bước cơ bản trong quy trình sản xuất trà Oolong
1. Thu hoạch
Lá trà Oolong được thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 6, khi lá non đang phát triển mạnh. Đây là giai đoạn lá chứa nhiều dưỡng chất và hương vị nhất, quyết định chất lượng thành phẩm.
2. Làm héo
Sau khi thu hái, lá trà được trải trong môi trường thoáng đãng 2–6 giờ để giảm độ ẩm và làm mềm lá, chuẩn bị cho bước oxy hóa.
3. Oxy hóa
Công đoạn quan trọng nhất. Lá trà được lắc hoặc xoa bóp nhẹ để làm tổn thương bề mặt, giúp oxy hóa diễn ra. Mức độ oxy hóa khác nhau tạo nên các dòng Oolong nhẹ (10–30%) hoặc Oolong đậm (50–70%).
4. Nhiệt và làm khô
Khi đạt mức oxy hóa mong muốn, trà được làm khô bằng phơi nắng hoặc sấy, nhằm dừng quá trình oxy hóa và giữ hương vị tự nhiên.
5. Phân loại
Trà được phân loại theo kích thước lá, màu sắc, hình dáng để đảm bảo sự đồng nhất và chất lượng cao nhất trước khi đến tay người thưởng thức.
Các công đoạn cụ thể trong quy trình sản xuất trà Ô Long công nghiệp
Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng trà Oolong
- Giống trà: Các giống cổ truyền thường mang lại hương vị đậm đà, giá trị cao.
- Khí hậu & mùa vụ: Điều kiện khí hậu, độ cao và thời gian thu hoạch ảnh hưởng trực tiếp đến mùi hương và vị trà.
- Kỹ thuật chế biến: Tay nghề trong các bước làm héo, oxy hóa, sấy quyết định sự tinh tế và độ cân bằng của trà
Trải nghiệm trà Oolong tại Catbano
Giữa sự nhộn nhịp của Sài Gòn, Catbano Tea & Coffee mang đến cho bạn không gian thư giãn và những ly trà Oolong Phước Lạc chuẩn VietGAP, HACCP, ISO 22000. Tại đây, trà không chỉ là đồ uống mà còn là một trải nghiệm văn hóa – từ hương vị đậm đà, quy trình pha chế chuẩn mực cho đến không gian ấm cúng tại Tân Bình.
👉 Hãy đến Catbano Tea & Coffee để thưởng thức Oolong nguyên bản và cùng chúng tôi lan tỏa tình yêu với nghệ thuật trà.
Nhân viên Catbano pha chế trà Oolong Phước Lạc
