NGHI THỨC & NGHI LỄ TRONG TRÀ ĐẠO VỚI TRÀ OOLONG

1. NGHI THỨC TRÀ ĐẠO TRUNG QUỐC – GONGFU CHA (工夫茶)

Buổi trà đạo truyền thống với ấm tử sa, gaiwan, chén trà nhỏ, không gian tĩnh lặng.

• Ý nghĩa: Gongfu Cha là nghệ thuật pha trà công phu, nhấn mạnh sự khéo léo và tinh tế để tôn vinh hương vị Oolong.
• Quy trình nghi lễ:
  1. Chuẩn bị dụng cụ: Ấm tử sa, gaiwan, tống trà, chén nhỏ.
  2. Làm nóng dụng cụ bằng nước sôi.
  3. Đánh thức trà: Tráng qua lá trà nhanh bằng nước nóng.
  4. Pha trà: Hãm 20–40 giây, tăng dần thời gian cho các lần tiếp theo.
  5. Rót trà vào tống trà rồi chia đều vào các chén nhỏ.
• Tinh thần tôn trọng: Người pha trà rót nhẹ nhàng, khách nhận trà bằng hai tay để bày tỏ sự trân quý.

2. NGHI LỄ TRÀ ĐẠO ĐÀI LOAN – TRUYỀN THỐNG & HIỆN ĐẠI

• Đặc trưng: Đài Loan nổi tiếng với Dong Ding Oolong, High Mountain Oolong. Nghi lễ pha trà chịu ảnh hưởng Gongfu Cha nhưng có nét riêng.
• Nghi thức chính:
  • Dùng bộ trà cụ gồm gaiwan, chén nhỏ và tống trà.
  • Thưởng trà theo Tam Đạo Trà (三道茶):
    • Ngửi trà khô để cảm nhận hương ban đầu.
    • Dùng chén ngửi hương (Wen Xiang Bei).
    • Uống từng ngụm nhỏ, để hương vị lan tỏa.
• Triết lý: Thể hiện sự biết ơn thiên nhiên và người pha trà. Trà lễ thường tổ chức trong không gian thiên nhiên, kết hợp với thiền.

3. NGHI LỄ TRÀ ĐẠO NHẬT BẢN VỚI TRÀ OOLONG

• Ảnh hưởng: Truyền thống Chanoyu chủ yếu dùng matcha, nhưng Oolong ngày nay được dùng trong các buổi trà hiện đại.
• Cách thực hiện:
  1. Chào hỏi, cúi đầu trước khi vào trà thất.
  2. Rửa tay để thanh lọc tâm thế.
  3. Pha Oolong bằng ấm Kyusu, rót ra chén Yunomi.
  4. Uống chậm rãi, dùng hai tay nâng chén, im lặng thưởng thức.
• Sự kính trọng: Người tham gia cúi đầu cảm ơn chủ trà thất và người pha trà sau khi uống.

4. NGHI THỨC TRÀ ĐẠO HÀN QUỐC – DADO (다도)

• Tinh thần: Dado nghĩa là “con đường của trà”, coi việc thưởng trà là sự thiền định và kết nối tâm hồn.
• Nghi lễ:
  • Không gian yên tĩnh, bàn trà tối giản.
  • Dùng ấm sứ trắng hoặc đất nung để pha trà Oolong.
  • Rót trà từ tốn, uống trong im lặng, cảm nhận sự an nhiên.
• Tôn trọng: Người rót trà nhẹ nhàng, khách uống bằng hai tay, từng ngụm nhỏ để thể hiện lòng biết ơn.

5. Ý NGHĨA CỦA SỰ TÔN TRỌNG TRONG NGHI LỄ TRÀ ĐẠO

• Tôn trọng thiên nhiên: Chỉ dùng trà và nước tinh khiết.
• Tôn trọng người pha trà: Nhận trà bằng hai tay, thể hiện sự kính trọng.
• Tôn trọng không gian: Giữ im lặng, tạo sự thanh tịnh.
• Tôn trọng bản thân: Dành thời gian thưởng trà để lắng nghe chính mình.

KẾT LUẬN

Dù ở Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản hay Hàn Quốc, nghi lễ trà đạo với Oolong đều đề cao sự tôn trọng, hòa hợp và an nhiên. Thưởng một chén Oolong không chỉ là tận hưởng hương vị tinh tế, mà còn là cách kết nối với văn hóa và triết lý sống.

Nếu bạn muốn trải nghiệm trà Oolong đúng chuẩn cho các nghi thức trà đạo, hãy đến với Catbano – nơi mang đến trà Oolong chất lượng cao, phù hợp cho cả thưởng thức và nghi lễ.

Thông tin liên hệ Catbano

• Showroom: 575 Lạc Long Quân, Phường Bảy Hiền, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline: 0796 138 179
• Zalo tư vấn: 0796 138 179
• Website: catbano.com